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育児・生活

家庭のカレーを10倍おいしく作るコツ

今までのカレーを10倍おいしくするコツ

このコツさえ守れば、今まで家庭で作ってきたカレーの10倍はおいしくなりますよ！

① 鍋は土鍋を使うべし

コクが増す＋マイルドになります。あくまで予想ですが、土鍋は遠赤外線を多く出すらしく、それが要因かと思います

② まず玉ねぎは少し黄色くなるまで炒めるべし

あめ色たまねぎを20分→5分で作る方法（その1）

③ 肉は牛肉を使わない

牛肉は冷めたら硬くなるので使わないようにしましょう！

④ ジャガイモは少なめ、もしくは大きく切って入れるべし

ジャガイモの煮崩れでカレーの味が弱くなるため。食べるときに入れるのでもいいですね。

⑤ トマトジュースを入れるべし

割合は「水５０：トマトジュース５０」！

⑥ ご飯はタイ米がいい

いかがですか？

①が一番のポイントです。
インド人が薦めてきたので試してみましたが、全然違います。ただ、土鍋を使う場合は、できればカレー専用に土鍋を用意したほうがいいかと思います。土鍋にカレーの匂いや色がつく場合があるからです。私は一つ駄目にしたので、カレー専用を買って使っています。

いろいろとコツがあって面倒臭いなぁという人は、まずは土鍋でカレーを作ってみてくださいね！

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