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育児・生活

料理を失敗したときに味をごまかす方法

がーーーん・・・失敗した・・・

料理。誰でも最初から上手にできるわけではありません。何度も何度もトライしていくうちに「あ、これにこれを入れるとおいしいな」とか「調味料はこれぐらいの量が丁度いいんだな」というのが分かってきます。

しかも多少失敗したからと言って料理を捨てるのはもったいない。今回は失敗したときに何とかごまかす（食べられるようにする）ための方法をご紹介します。

塩っ辛すぎた場合

「すっごいからい！」という場合は水を足してムリヤリにでも煮物系にするか、食材を足しましょう。（例えば野菜炒めが塩っ辛すぎた場合は野菜の量を増やすか、御飯を入れちゃいましょう！）

味が薄い？味がない？という場合

「なんかまずい！」という多くの場合は塩が足りないことがあります。味が薄いかな、とか、味がないな〜と思ったときは塩を足す、が基本です。

ジャンル別ごまかし方

和食、洋食、中華。このジャンルの料理を失敗した場合、以下の方法でだーいぶごまかされます。先に「基本」を試してみてください。それができないような料理の場合はそれぞれの「応用」を試してみてくださいね。

和食を失敗したときのごまかし方

  • （基本）削りカツオを入れて一煮立ちさせる
  • （応用）粒状ダシを入れて一煮立ちさせる

洋食を失敗したときのごまかし方

  • （基本）バターを入れてサッと炒める
  • （応用）コンソメを入れて火を通す
  • （応用）マヨネーズをつける

中華を失敗したときのごまかし方

  • （基本）ごま油をたらす
  • （応用）マヨネーズをつける

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